1.将五花肉清洗，切块状,放进冷水，火灾烧开后去掉白沫子，煮5分鐘，清洗后刮削皮上的残毛，切割成尺寸适合的一小块；
2.土豆切块后放进水里，五花肉放进锅内低火煎至肉粒金**、煎出肥油，将肥油倒入，能够烧菜用，改低火，放进一把老冰糖。煸炒肉粒，至老冰糖慢慢溶化；
3.倒进红烧酱油煸炒匀称着色，倒进生抽酱油，放进八角（喜爱八角茴香味的能够再放一片良姜或是砂仁）；
4.放进葱段（葱根一部分）和生姜片，煸炒匀称后倒进沸水，跨出肉粒，这时能够挪到压力锅10分钟，或是石锅煮一小时。（我本人觉得那样做肉粒口味更强）；
5..假如在炒菜锅中做，就将肉烧至八完善，倒进马铃薯，再烧二十分钟，放进适当盐调料，大火收汁。（炒糖色时不必煸炒，以防将红烧排骨和马铃薯翻烂，能够拿着锅柄旋转，使每一块肉都裹上料汁就可以）。
原材料：家生猪肉(后腿肉);马铃薯
调料：葱姜蒜
调味品：盐生抽酱油酱油米酒白砂糖味精
1、放一点光亮入锅，将切片的肉放进;2、煸出动物油，肉的双面焦淡**;3、将肉铲到一边，放进葱根生姜片和蒜头进行爆香;4、加入盐生抽酱油酱油米酒煸炒匀称;5、倒进土豆块和与原材料差不多的冷水，大火烧开转中文火;6、盖盖子，至料汁余1/4，加入白砂糖和味精，转大火收汁，就可以!我是在家肴菜谱网见到的也有许多还吃的作法。
